100 % ( 3 hodnotenie )

Pektín E 440i želírovací přípravek

Name: Pektín E 440i želírujúce činidlo
Brand: Monaco
SKU: dia505.250
Price: 15.2 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (3 reviews)

Pektín E440i je želírovací prípravok od firmy Monaco. Balenie 250 g.

15,20 €
6.1 € / 100g

s vernostným programom ušetríte až 15%

Na sklade 4 ks

Potrebujete s niečím poradiť?

Spýtať sa

Chcete hlídať cenu a dostupnosť?

Začať strážiť

Popis produktu
Recenzia 3
Súvisiace produkty

Pektín E440i je veľmi silný želírovací prípravok, ktorý je prírodného pôvodu. Je získavaný z kôry citrusov, upravuje sa hroznovým cukrom. Nie je určený na priame konzumáciu. Tento výrobok sa používa výhradne profesionálne v cukrovarníckej výrobe na prípravu marmelád, želatínových bonbónov. Dávkovanie: približne 0,5% do marmelád a 1,4% - 1,6 % do pektínového gélu. Pred pridaním do ovocnej zmesi je vhodné najprv rozpustiť pektín v horúcej vode (70°C), alebo zamiešať 1 diel pektínu so 2 dielmi cukru a pridať do ovocnej zmesi, ktorá dosiahne aspoň teploty 70°C. Potom je potrebné upraviť hodnotu pH. Optimálne použitie výrobku závisí od pH spracovaného ovocia a preto sa odporúča vyskúšať účinky na malom množstve.